撰稿：疾病預防控制辦公室 閆 桐  核稿：李建雄  編發：宣傳策劃部  發布日期：2022年9月16日

民以食為天，食以安為先。食品安全關乎公眾的身體健康。為進一步落實好2022年全院食品安全工作要求，延安大學附屬醫院圍繞“2022年衛生健康系統食品安全周”多種渠道開展以“共創食安新發展 共享美好新生活”為主題進行宣傳活動。

9月7日延安大學附屬醫院與延安市發改委、延安海關、延安市市場監管局、延安市/區疾病預防控制中心等十多家單位一起在鳳凰廣場進行宣傳活動。幫助群眾正確識別過期食品、假冒偽劣食品和“三無”食品，引導群眾養成健康生活習慣，打造誠信和諧、安全放心的消費環境，提高廣大人民群眾安全意識和維權意識，動員社會各界積極參與食品安全監督工作。

9月14日上午在延安大學附屬醫院白求恩雕像前進行義診活動，活動現場由疾病預防控制辦公室牽頭，攜手感染病科、急診內科、兒科、營養科等醫生“一對一”地為群眾提供免費咨詢，進一步普及食品安全知識，倡導群眾養成健康的生活方式，共同構建安全防線，從而營造人人關心、人人支持、人人參與食品安全的良好社會氛圍，同時為群眾免費進行了測量血壓50余人次、發放宣傳資料，精美小禮品100余份。

【科普】

食源性疾病是指通過攝食而進入人體的有毒有害物質(包括生物性病原體)等致病因子所造成的疾病。一般可分為感染性和中毒性。

食源性疾病分為哪幾類？

1、食物中毒：指食用了被有毒有害物質污染或含有有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性疾病;

2、與食物有關的變態反應性疾病;

3、經食品感染的腸道傳染病(如痢疾)、人畜共患病(口蹄疫)、寄生蟲病(旋毛蟲病)等;

4、因二次大量或長期少量攝入某些有毒有害物質而引起的以慢性毒害為主要特征的疾病。

在日常生活中，做到：

1、盡量不吃冷藏的即食食物，尤其是冷藏多天的食物，特別是孕婦、老人等免疫力較差者；

2、盡量避免生吃肉類、蔬菜，生吃瓜果應徹底洗凈并擦干或削皮；

3、不吃未經消毒的牛奶或奶制品；

4、冰箱取出或吃剩的食物要經過徹底加熱再食用，溫度必須達到70℃且持續兩分鐘以上；

5、食物要生熟食分開，避免在冰箱內長時間存放食物；

6、吃之前先查看包裝是否完好，標簽上的食用日期是否已經過期。